FRUTTA E VERDURA
potenziare il nostro sistema immunitario
É importante rispettare le cinque razioni giornaliere tra frutta e verdura, possibilmente di stagione e a km 0. Nella frutta invernale prevale quella ad alto contenuto in vitamina C, che rappresenta una fortissima alleata del sistema immunitario grazie al suo potere antiossidante. La troviamo principalmente in: kiwi, arance, mandarini, limoni, fragole, broccoli, spinaci, pomodori e peperoni. Frutta e verdura oltre ad essere ricche in vitamine sono anche fonte di fibra, amica della funzionalità intestinale.
FRUTTA SECCA
É ideale come spuntino perché facilmente trasportabile ma è molto calorica e va consumata con più parsimonia, soprattutto se si hanno problemi di sovrappeso. Oltre all’ottimo contenuto in acidi grassi mono e poli insaturi è una fonte importante di selenio. Il nostro sistema immunitario necessita di un adeguato apporto giornaliero di selenio che può essere soddisfatto anche dal il consumo di: carne di manzo, frattaglie, cereali integrali, tonno, molluschi e delle “patate al selenio” prodotte arricchendo il suolo di selenio durante la concimazione.
Nella frutta secca è contenuto anche un altro minerale, lo zinco, essenziale per la proliferazione delle cellule del sistema immunitario. E’ contenuto anche in altri alimenti: carne di manzo, uova, latte e prodotti caseari, pesce, frutti di mare, funghi secchi, semi di lino e germe di grano rappresentano un importante fonte di zinco.
Ci sono giornate in cui sembra quasi impossibile riuscire a mangiare la giusta quantità di frutta e verdura .
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